1993年1月，原山东工程学院成立经济贸易系，王学真任系主任兼党总支书记。机械英语专业学生（1989-1992级）转入经济贸易系，同时在全校范围内中选拔了24名学生组建经济贸易系国际经济与贸易专业。同年，外贸英语专业（专科）、国际经济与贸易专业（本科）获批面向社会招生。

1996年，原山东工程学院投资经济专业本科招生。

1997年1月，原山东工程学院学科布局调整，经济贸易系和管理工程系合并组建经济管理系，杜文忠任党总支书记，杜吉泽任系主任。1999年7月，原山东工程学院学科布局调整，经济管理系拆分为经济学院和管理系，李福河、张思灵先后任经济学院党总支书记，谭博学任经济学院院长。同年，投资经济专业更名为金融学专业。

2000年11月，原山东工程学院设立经济学本科专业。

2001年3月,山东工程学院与淄博学院合并筹建山东理工大学，学校成立经济学院，刘冠生任经济学院党总支书记，刘国华任经济学院院长。

2004年，获得产业经济学硕士学位授予权。

2005年6月，杨晓春任经济学院党总支书记，李平任经济学院院长。

2006年，世界经济、农业经济与管理两个硕士学位点获批招生。

2010年，农村与区域发展专业学位硕士点获批招生。

2011年3月，学校学科布局调整，经济学院与管理学院合并成立商学院。段福兴任商学院党委书记，李平任商学院院长。

2013年12月，高厚礼任商学院党委书记。

2015年，金融专业学位硕士点获批招生。

2017年6月，学校学科布局调整，撤销商学院建制，重新成立经济学院。张双任经济学院党总支书记，张红霞任经济学院院长。

2021年3月，张双任经济学院党委书记。

2021年10月，张志新任经济学院院长。

2023年3月，范小平任经济学院党委书记。